Resep Pindang Jamur Pedas Nikmat

Wednesday, April 13th 2016. | Kuliner

Resep pindang jamur mungkin sedikit asing untuk kita yang berada di daerah Jawa. Meskipun di beberapa titik bisa kita temukan masakan ini, namun ternyata masakan ini adalah merupakan masakan khas dari daerah Palembang Sumatra Selatan. Meski ketenaran resep pindang ini tidak bisa di samakan dengan pempek, namun bukan berarti rasanya tidak nikmat. Jamur yang digunakan di sini bukanlah jamur tiram biasa, namun pindang jamur ini menggunakan jamur sawit yang bisa ditemukan di daerah Sumatra dengan jumlah yang banyak. Sedangkan di daerah Jawa, Jawa Barat, Jawa Tengah maupun Jawa Tengah, pohon sawit sangat sulit kita temukan dan bahkan hampir tidak ada.

Resep pindang jamur yang dimasak dengan bumbu pedas ini juga diberi sedikit kuah yang memiliki rasa sangat nikmat. Bagi Anda yang sedang lapar pasti akan segera menelan ludah melihat sajian masakan pindang jamur ini. Tidak harus jamur yang berasal dari kelapa sawit, jika di daerah Anda tidak ada jamur seperti ini, maka bisa menggantinya dengan menggunakan jamur yang serupa atau yang sering disebut dengan jamur tiram. Karena jika Anda memasak dengan bumbu yang sama, maka rasa yang didapat juga akan mirip atau bahkan sama. Jadi tidak perlu kecewa, karena ada jamur yang lain yang bisa menggantikan jamur sawit ini. Bagi Anda yang ingin menambah koleksi menu harian Anda, maka resep berikut bisa menjadi referensi yang bagus untuk Anda.

Resep Pindang Jamur

Bahan dan bumbu untuk membuat resep pindang jamur:

  • ½ kg jamur sawit, belahlah menjadi dua bagian untuk setiap satu jamur
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe rawit merah besar belah menjadi dua bagian
  • 2 siung bawang putih iris tipis-tipis
  • 2 siung bawang merah iris tipis
  • Daun kemangi secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Air secukupnya
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 batang serai

Cara membuat resep pindang jamur:

  1. Langkah pertama untuk membuat pindang jamur ini adalah panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris hingga tercium aroma harum. Selanjutnya masukkan serai, jahe, lengkuas dan juga kunyit dan aduk hingga rata hingga bumbu ini berubah warna sedikit kecokelatan.
  2. Langkah selanjutnya yaitu tambahkan dengan air secukupnya atau sesuai dengan selera Anda, kemudian masukkan juga garam dan penyedap rasa hingga air mendidih.
  3. Kemudian setelah air yang dimasukkan mendidih, masukkan jamur yang sebelumnya telah di bersihkan dan dibelah dua, dan tunggu hingga air yang telah bercampur bumbu meresap dalam jamur.
  4. Selanjutnya untuk membuat resep pindang jamur ini adalah tambahkan masakan tersebut dengan daun kemangi yang telah di cuci hingga bersih, aduk sebentar dan matikan api pada kompor.
  5. Pindang jamur ini telah selesai dibuat dan Anda bisa menghidangkannya untuk makan siang Anda. Pindang jamur ini akan terasa lebih nikmat jika dimakan dalam keadaan panas.

Nah, pindang jamur telah selesai dibuat maka Anda bisa menyajikannya untuk makan bersama keluarga. Karena masakan ini banyak menggunakan bumbu rempah yang memiliki efek hangat di badan, maka akan lebih cocok jika disajikan pada waktu malam atau sore hari. Dengan demikian makanan ini akan mengusir rasa dingin di tubuh Anda. Demikian tadi resep pindang jamur pedas nikmat, selamat mempraktekkan.

Jangan lupa, coba juga:

tags: , ,