Resep Laksa Jakarta Komplit Pedas

Resep Laksa Jakarta Komplit Pedas – Pecinta kuliner Indonesia pastilah tidak asing dengan nama masakan yang satu ini. Laksa namanya, merupakan salah satu makanan berkuah khas Indonesia yang akan mudah Anda temukan di kota-kota besar, apalagi Jakarta. Jenis makanan ini merupakan menu yang digadang-gadang sebagai kuliner khas betawi. Jika memang benar demikian, tentunya laksa menjadi salah satu kuliner tradisional khas yang sudah cukup berumur di Indonesia. Namun sangat disayangkan masih banyak kota-kota di Indonesia yang tidak menjual menu masakan yang satu ini. Beberapa rumah makan atau sejenisnya yang ada di kota-kota tertentu memang masih kurang familiar dengan menu masakan ini. Jadi, tak ada salahnya bukan jika Anda mempelajari resep laksa Jakarta supaya Anda pun bisa memasaknya sendiri di rumah.

Resep Laksa Jakarta

Bisa memasak segala menu makanan dengan tangan sendiri tentunya menjadi sebuah kebanggaan tersendiri. Dengan begitu Anda tidak perlu repot-repot pergi keluar rumah untuk membeli menu makanan yang Anda ingin nikmati bersama pasangan. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan mengolahnya sendiri di dapur Anda. Sama halnya resep laksa Jakarta, Anda harus menyiapkan beberapa bahan sebagai berikut:

Resep Laksa Jakarta

Bahan Laksa Jakarta

  • Dada ayam yang di cuci dan dipotong suwir
  • Santan kelapa
  • Potongan tahu kulit
  • Air kaldu ayam
  • Telur ayam iris tipis
  • Daun jeruk
  • Udang ukuran sedang yang sudah dikupas dan dicuci bersih
  • Bawang merah dan bawang putih
  • Kemiri
  • Merica
  • Cabe rawit merah
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Itulah beberapa bahan yang harus Anda siapkan sebelum Anda mencoba untuk mengolah resep laksa Jakarta sendiri di rumah. Bahan-bahan tadi bisa Anda beli dengan mudah di pasar atau supermarket terdekat di lingkungan rumah Anda. Selanjutnya, jika bahan-bahan tadi sudah Anda siapkan, Anda bisa melakukan langkah pertama sebagai berikut:

Cara Membuat Laksa Jakarta

  1. Siapkan ulekan yang bersih, masukan 3 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih, kemiri, merica bubuk dan garam secukupnya.
  2. Ulek bahan-bahan tadi hingga halus merata untuk dijadikan sebagai bahan tumisan.
  3. Setelah itu siapkan 5 cabe rawit merah dan rebus terlebih dahulu hingga empuk. Jika sudah matang, angkat cabe kemudian haluskan dengan ulekan lalu sisihkan.
  4. Langkah-langkah tadi merupakan cara untuk mengolah bumbu halus dan bumbu pedas dalam resep laksa Jakarta pedas bagi Anda pecinta makanan pedas. Mengenai jumlah cabenya, Anda bisa menyesuaikan dengan selera Anda.

Jika semua bumbu tadi sudah dihaluskan, Anda tinggal menumis dan mengolahnya dengan melakukan langkah-langkah berikut:

  1. Siapkan wajan dan minyak goreng. Panaskan dengan menggunakan api kecil.
  2. Jika minyak sudah panas, tumis bumbu halus tadi hingga aroma harum tercium. Jangan masukan cabai halus terlebih dahulu.
  3. Setelah aroma harum tercium, masukan udang kupas dan ayam yang sudah Anda cuci bersih. Aduk hingga merata lalu tambahkan garam secukupnya.
  4. Jika warna udang sudah berubah kemerahan, masukan air kaldu serta air santan kelapa segar. Besarkan api sedikit. Aduk kembali hingga semua tercampur dan mendidih.
  5. Terakhir masukan ulekan bumbu cabe dan daun jeruk, aduk kembali hingga warna sedikit berubah.
  6. Siapkan potongan tahu kulit dan bihun rebus dalam sebuah mangkok. Jangan lupa masukan juga potongan telur rebus. Tata isian laksa dengan rapi.
  7. Tuangkan kuah laksa yang tadi sudah Anda masak perlahan hingga membasahi isiannya. Dan resep laksa Jakarta pedas siap disajikan.

Demikian cara membuat resep laksa Jakarta pedas untuk Anda yang menyukai menu makanan ini. Menu laksa ini cocok untuk dijadikan menu makan siang bersama keluarga Anda dengan nasi. Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng diatas laksa hangat Anda untuk menambah kenikmatan laksa jakarta.